【保护心血管 6食物必吃】

2015年1月3日星期六

【保护心血管　6食物必吃】

1）地瓜

地瓜皮因含丰富的黏液蛋白等多糖类物质能降低血液中的胆固醇、保持血管弹性，预防血管硬化及高血压等心血管疾病；此外，地瓜的纤维含量高，用以取代三餐的白饭，其高纤、低热量优点，对于减肥、血糖及血压的控制都有良好的帮助。

2）燕麦

研究证实燕麦可以助血中总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇（俗称的坏胆固醇）的代谢，被誉为心血管的清道夫；此外，燕麦含有一种叫β-聚葡萄糖的水溶性膳食纤维，不但可以增加饱足感，而且可以延缓葡萄糖的吸收速度，缓解饭后血糖的遽升，所以对糖尿病患的血糖控制很有帮助。

3）鲑鱼

富含Omega-3 的脂肪酸，这种脂肪酸主要分为EPA 和DHA 两大类，两者都是对人体有益的单元不饱和脂肪酸，除了有健脑效果之外，也具有抑制血流中血栓的形成、降低动脉硬化等多种抗发炎功效，是心血管疾病饮食保健的重点食物。

4）坚果类

除含有不饱和脂肪酸外，还有蛋白质、矿物质、维生素、纤维素等营养素，摄取适量的坚果，不但营养价值高，又可以预防心血管疾病。

5）南瓜

建议连皮带肉摄取南瓜，因南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，有抗氧化的功效；此外，南瓜是一种高纤维的蔬果，具有降血脂的功效，可预防秋冬好发的心血管疾病，降低中风和心脏病可能性。

6）木耳

为水溶性的纤维，因其所含的多糖体成份，有助血液黏稠度降低、预防或溶解血栓、缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状，是降血胆固醇、血脂肪、三酸甘油酯的好帮手。

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