2016年11月25日星期五

蔡慎坤:鲜活水产品为何从超市下架?

11月24日,国家食药监总局官网发布通知称,本月至12月将在、沈阳、石家庄、济南、、杭州、南京、武汉、成都、西安、广州、福州等12个大中城市组织开展经营环节重点水产品专项检查,检查重点水产品质量安全及其在经营环节违规使用违禁药物情况。针对抽检监测问题突出的大菱鲆(多宝鱼)、乌鳢(黑鱼)、鳜鱼和明虾等4种鲜活水产品及其运输和销售过程中的养殖用水进行抽样,对其中硝基呋喃类药物、孔雀石绿、氯霉素等违禁药物残留情况进行检验。

检查对象包括经营鲜活水产品的集中交易市场、销售企业和餐饮服务单位,比例按照餐馆40%、集中交易市场40%、超市20%进行分配。消息传出之前,有报导,京城大小超市活鱼纷纷下架,这意味着,鲜活水产品经营者很清楚鲜活水产品是经不起任何检查的。

二十多年前,我还在海南居住的时候,有养虾人就告诉我,千万不要吃养殖的活虾,问其原因,养虾人只是一脸坏笑!想想生活在海边,都不能吃到安全的活虾,那么,远离海边的城市,鲜活的虾又岂能吃呢?

几十年过去了,鲜活水产品的安全问题越来越普遍,以至于中国的江河湖泊近海水源都被断子绝孙的养殖方式所破坏和,甚至许多养殖大户连饮用水源地也不放过,导致今天市场上的鲜活水产品,几乎没有可以让人放心食用的。

早几年,卫生部细菌耐药监测网负责人、浙江大学附属第一医院传染病教授肖永红曾透露:中国每年生产抗生素21万吨,除3万吨出口外,至少有一半都用于动物水产养殖,也就是说,中国人和动物水产各吃掉了一半的抗生素。

一名肉类加工企业的老板曾透露,鱼类养殖的密度通常超过自然环境几十倍,愈是贵重的淡水水产品,抗生素含量愈高。大量抗生素长期在江河、湖泊甚至土壤中残留下来。业内人士估计,内地超过九成的淡水养殖水域和近海养殖水域都被污染,其中以抗生素的污染最为严重。

由此看来,中国危机几乎涵盖了所有产品,「民以食为天」这句喊了几千年的老话,在今天被中国人彻底颠覆了,尽管民还是以食为天,可是食得胆颤心惊!食得无滋无味!

激素、农药、、防腐剂、膨大剂、色素等等都被中国人用在称为「天」的「食品」中,以至于每个人都是害人者又都是受害者。卖往超市的馒头自己不吃,养虾养鱼的自己不吃,养猪养牛的自己不吃,产奶的不喝自产的奶,种菜的不吃自种的菜……这样的一种种互害模式延续到今天,己搞得人人自危,法不责众。

过去人们所说的注水肉,现在根本不值一提,如今满大街都是用各种瘦肉精、激素催熟的肉类禽类。过去人们常吃的猪肉羊肉牛肉鸡肉鸭肉美味可口,就在于饲养户没有使用过这些化学生长素,一般饲养牲畜禽类至少需要一年乃至更长时间,现在牲畜禽类只需要几个月就长得膘肥体胖,市场上到处充斥着这样的肉禽鲜活水产品。

那些摆在超市或农贸市场的,看上去很光鲜,很多都是用各种激素催长催熟的;更可怕的是,蔬菜被广泛使用了毒性超强的农药,蔬菜上的农药残留物严重超标。连长在土里的萝卜、韭菜,结在树上的果子,都被滴灌或喷洒了各种农药!

馒头、面条、花卷等面制品中,被添加了大量的增白剂、滑石粉。市场上常见的大白菜、山药、蘑菇用甲醛进行保鲜,就连鸡蛋里的红心也可以用化工原料加工而成!燻肉、乾货、海产品等为了防止蚊虫叮咬,被洒上敌敌畏,鱿鱼、毛肚、海参等用致癌的福尔马林长时间浸泡。

牛肉乾中添加明胶,果脯、话梅、果冻中添加价格低廉的化学防腐剂。咸菜、泡菜、醃菜,用敌敌畏作杀虫剂,用工业盐、防腐剂加工炮制。连山楂卷、果丹皮,也要掺杂腐烂变质的山楂、苹果,加工时为了保持色泽和口感使用大量的化学添加剂。

市场上的豆芽生长剂、杀菌剂、除根剂、防腐剂统统上阵,湖南人爱吃的槟榔,使用了工业用的甜蜜剂、防腐剂、糖精以及制造冰毒的麻黄醃等等制成。火锅底料加入了工业石蜡,孜然粉中添加鸡饲料;靠香精制造各种「牛肉」、「鸡肉」、「海鲜」等风味调料品;用吊白块、工业明胶等化工添加剂加工生产腐竹;用硫磺燻制银耳、红辣椒、花椒;用猪大粪浸泡制作臭豆腐。

老陈醋用色素和醋酸勾兑,酱油用头发发酵「酿造」,白酒是工业酒精勾兑,霉米的大米用石蜡抛光,就成了名牌大米!不仅小作坊制假贩假,大企业照样如此。以至于金华火腿、北京烤鸭、龙井茶、乌龙茶、茅台酒、五粮液、龙口粉丝、婴幼儿奶粉、食用油、四川泡菜等等产品无一幸免。

食品危机不断地拷问这个国家的公共安全体系,而多如牛毛的执法部门监督部门过去几十年却任其违法犯法,以至于现在所有行业所有产品都不安全,执法部门也是法不责众,这种危机现在也危及到执法部门自身,甚至只能眼睁睁看着自己和同胞在这种有毒食品中自残自杀,这是何等无奈何等可悲的现实中国。

--转自作者博客

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