2014年3月13日星期四

宁波大妈做迷你汤团 一分钱币上放62只

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宁波人把汤圆叫作汤团,吃〝汤团〞代表了平安团圆。前些天,家住宁波江东区华光社区的陈桂珍女士,做了一次新尝试,制作了一批特别的迷你汤团。


她在一分硬币上放了足足62只迷你汤团,汤团虽小可是却〝五脏俱全〞,每只里面都包有猪油芝麻馅,而且只只不露馅。她称用了整整三个小时来制作汤团。


这么小的汤团是怎么做成的?陈女士介绍:〝迷你汤团的做法与普通汤团的原理一样,只不过用两个手指尖揉搓,用竹签挑馅。在揉搓米粉和装馅时要非常小心,搞不好就容易露馅。〞


她表示,猪油汤团是宁波人的代表,想做点有特色的,来把宁波汤团发扬光大。


说起老宁波吃汤团的民俗,陈女士也如数家珍:〝上灯吃汤果,落灯吃汤团。〞这是宁波人的一个习俗。一家人聚在一起包汤团,吃汤团,不亚于北方人过年包饺子的热闹程度。


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